L'alimentation en post-partum

L'alimentation en post-partum joue un rôle essentiel dans la récupération physique de la mère et dans la production de lait pour l'allaitement. Il est important de privilégier une alimentation équilibrée, riche en nutriments pour soutenir la santé et l'énergie.

Les protéines, les légumes, les fruits et les graisses saines doivent être intégrés dans les repas quotidiens. Le fer est particulièrement crucial pour éviter l'anémie, surtout après une grossesse et un accouchement. Les oméga-3, présents dans le poisson, sont bénéfiques pour la récupération et la santé mentale. L'hydratation est également primordiale, car elle soutient la production de lait et favorise la récupération. Certaines mères peuvent ressentir une fatigue accrue, donc une consommation adéquate de vitamines et minéraux comme la vitamine D et le calcium est conseillée. Éviter les aliments transformés et trop sucrés aide à maintenir un poids de forme. Un suivi médical personnalisé peut aider à ajuster les besoins alimentaires spécifiques. En résumé, une alimentation variée et riche en nutriments est clé pour le bien-être de la mère en post-partum.

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Exemple de recette : Bouillon d'os

Temps de préparation : 4 à 6h

Se conserve au frais pendant 5 jours

Ingrédients :

• 1 ou 2 os à moelle d'agneau ou de boeuf

• 1 à 2 kg de morceau d'agneau ou de boeuf (facultatif pour une version sans viande)

• 1 cuillère à soupe de cumin

• 1 cuillère à soupe de grain de coriandre (facultatif)

• 4 carottes

• 2 oignons

• Clous de girofle

• 3 branches de céléri

• 1 bouquet garni

• Sel et poivre

• Pour la fin de cuisson (facultatif) : aspeges vertes, petite carottes

Préparation :

1. Faites griller les os au four pendant 30 minutes à 180°C

2. Dans une marmite, faites revenir les épices à sec pendant 1 min avec un peu d'huile d'olive (spéciale cuisson) et ajoutez 4l d'eau

3. Préparer les légumes : couper les carottes en rondelles, piquer l'oignon avec 3 ou 4 clous de girofle, coupé les branches de célerie en deux

4. Ajouter à la marmite, les os, la viande, les légumes préparés et le bouquet garni.

5. Baissez le feu et faites mijoter pendant 4h.

6. A la fin de la cuisson, ajouter les asperges au moment de servir.